les coings
DIVERS
+ DE 2 ANS
Le 06/09/2007 à 17h30
1913 vues
Question d'origine :
Bonjour,
Je voudrait ramasser mes coins avant que les marcheurs se servent, mais ils ne sont pas tout à fait murs, avez-vous une solution pour les faire murir une fois cueillit?
merci
Réponse du Guichet
anonyme
- Département : Équipe du Guichet du Savoir
Le 08/09/2007 à 13h13
À savoir : conserver les fruits
Il existe deux grandes familles :
Les fruits qui continuent de mûrir après la récolte sont dits climactériques (pommes, coings, bananes, poires, tomate, avocat).
Ces fruits peuvent donc être cueillis avant d’être totalement mûr, l’évolution se fera naturellement. Leur capacité de conservation est généralement grande (jusqu’à 1 an pour certaines variétés de pommes).
Ils se font mûrir mutuellement : attention! le coing est le plus redoutable pour accélérer le vieillissement des autres fruits, attention! la banane, l’avocat et la poire sont les plus sensibles et peuvent blettir rapidement si ils sont conservés à proximité des coings ou des pommes.
Pour les conserver à la maison, un lieu frais et aéré (idéalement moins de 10°C) va leur permettre de se conserver plus longtemps. Il faut éliminer les fruits gâtés ou blessés car ils contamineront les fruits sains.
source : Chapeau de paille.
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